Spausdinti
Pyragėliai su obuoliais

Pyragėliais su obuoliais

Kai kiemas pilnas obuolių arba norisi ko nors lengvai saldaus ir vasariško, man šie pyragėliai – puikus pasirinkimas. Išbandykite ir jūs!

Patiekalas Desertas
Virtuvė Lietuvių virtuvė
Raktažodžiai alyviniai obuoliai, pyragėliai su obuoliais, rudasis cukrus
Paruošimo laikas 25 minutes
Gaminimo laikas 25 minutes
Resting Time 30 minutes
Bendras laikas 1 hour 20 minutes

Reikės

Tešlai:

  • 200 g sviesto atšaldyto
  • 1 kiaušinio
  • 200 g grietinės
  • Žiupsnelio druskos
  • 1 šaukštelio vanilinio cukraus
  • 4,5 puodelių miltų
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 puodelio cukraus

Obuolių įdarui:

  • 8 alyvinių obuolių arba 4-5 didesnių obuolių
  • 2 šaukštų cukraus
  • 1 šaukštelio vanilinio cukraus

Pyragėliams aptepti:

  • 1 kiaušinio
  • 4-5 šaukštų rudojo cukraus

Paruošimo būdas

  1. Atšaldytą sviestą sutarkuojame stambia (burokine) tarka. Sviestas, tirpdamas rankose, ima šiek tiek lipti, tad nuolatos pabarstykite jį miltais (arba apvoliokite). Suberkite dvi stiklines miltų, suberkite druską ir kepimo miltelius, šiek tiek paminkykite rankomis.
  2. Į tešlą įmuškite kiaušinį, sudėkite grietinę, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Išmaišykite mediniu šaukštu. Berdami likusius miltus, pradėkite minkyti tešlą. Suminkykite ją į nedidelį rutuliuką. Padėkite šaltai bent pusvalandžiui.
  3. Obuolius nuplaukite, nulupkite, išpjaukite sėklytes ir supjaustykite maždaug 1 cm dydžio kvadratėliais. Sudėkite į indą, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, išmaišykite.
  4. Pyragėlių tešlą išimkite iš šaldytuvo, padalinkite į dvi dalis. Stalą ar kitą paviršių bei tešlą pabarstykite miltais, iškočiokite kelių milimetrų sluoksnio storio lakštą. Supjaustykite lakštą maždaug 10 cm (ar didesniais) kvadratėliais.
  5. Ant kvadratėlio dėkite po kelis šaukštelius obuolių įdaro, viršutinį kairįjį kvadratėlio kraštą lenkite iki apatinio dešinėje, suformuodami trikampį. Kraštelius užspauskite šakute.
  6. Į kepimo formą įtieskite kepimo popierių, nedideliais tarpais sudėkite pyragėlius. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.

  7. Kiaušinį išplakite iki susiformuos putos. Patepkite plaktu kiaušiniu kiekvieną pyragėlį ir pabarstykite šiek tiek rudojo cukraus.

  8. Pašaukite skardą į orkaitę ir kepkite apie 20-25 minutes, iki kol pyragėliai gražiai paskrus. Ragaukite šiek tiek pravėsusius, pagardinkite vaniliniais ledais. Skanaus!

Užrašai

Įkvėpimo sėmiausi tinklaraštyje ARBATOS PERTRAUKĖLĖ.