Spausdinti
Citrininiai keksiukai su šilauogėmis

Citrininiai keksiukai su šilauogėmis

Gaivūs, minkšti ir kvapnūs – šie citrininiai keksiukai su šilauogėmis yra puikus desertas! Puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventėms.
Patiekalas Desertas, Pusryčiai
Virtuvė Pasaulio virtuvė
Raktažodžiai citrina, keksiukai su šilauogėmis, šilauogės
Paruošimo laikas 45 minutes
Gaminimo laikas 30 minutes
Bendras laikas 1 hour 15 minutes
Porcijos 12 keksiukų

Reikės

  • 3 saujų šviežių arba šaldytų šilauogių
  • 1 šaukšto miltų šilauogėms apvolioti
  • 200 g cukraus
  • 0,5 citrinos nutarkuotos žievelės ir sulčių
  • 100 g sviesto kambario temperatūros
  • 3 didelių kiaušinių
  • 100 g graikiško jogurto
  • 1 šaukštelio vanilinio cukraus
  • 1,5 puodelio miltų
  • 0,5 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių

Paruošimo būdas

  1. Likus kelioms valandoms iki keksiukų kepimo visus produktus išimu iš šaldytuvo ir leidžiu sušilti iki kambario temperatūros.
  2. Įkaitinu orkaitę iki 180 °C temperatūros, į keksiukų formeles dedu popierines formeles. Atidedu į šalį.
  3. Šviežiais rinktas ar pirktas šilauoges (galima naudoti ir šaldytas) nuplaunu, šiek tiek nusausinu ir beriu į nedidelį dubenėlį. Dedu į jį šaukštą miltų ir sumaišau su uogomis. Tą padaryti svarbu tam, kad kepdamos uogos nenusėstų į pyrago dugną, liktų išsibarsčiusios po visą kepinį.
  4. Į nedidelį indą smulkia arba stambia tarka nutarkuoju pusės citrinos žievelę, suberiu cukrų ir viską gerai išmaišau – taip cukrus prisigeria citrinos skonio ir kvapo.
  5. Kitame vidutinio dydžio inde lengvai šakute arba šluotele perplaku kiaušinius. Beriu į juos cukrų su citrinos žievele ir gerai išsuku. Dedu kambario temperatūros sviestą – dar kartą gerai išsuku.
  6. Į tešlą dedu graikišką jogurtą, išspaudžiu citrinos sulčių – atidžiai žiūriu, kad nepatektu citrinos sėklyčių, beriu vanilinio cukraus.
  7. Po šaukštą dedu miltus, ant pirmo šaukšto dedu druskos ir kepimo miltelių, po truputį maišau. Tešla turi gautis tąsi, grietinės tąsumo – miltų geriau įdėti mažiau nei daugiau.
  8. Galiausiai atsargiai sudedu su miltais pasidengusias šilauoges ir permaišau. Nieko tokio, jei lieka keli neišsimaišę miltų gabaliukai.
  9. Į kiekvieną keksiukų formelę dedu po 1,5 šaukšto tešlos. Kepu maždaug 25–30 min., kol keksiukų viršus iškyla, praplyšta arba paruduoja, į juos įbedus medinį pagaliuką, ištrauktas jis neaplimpa tešla.
  10. Išėmusi keksiukus iš orkaitės, dar 10–15 min. arba kol atvėsta iki galo, palaikau skardoje, tada iškeliu ir dedu į lėkštę.