Trupininio pyrago keksiukai su varške
Itin greitai ir lengvai paruošiami trijų kąsnių trupininio pyrago keksiukai su varške arba mini cheesecake’ai – puikus paskutinis vakarienės akcentas. Pavyks kiekvienam!
Varškės sūrio pyragai arba vadinamieji cheesecake’ai, mano nuomone, yra vieni mėgstamiausių desertų visame pasaulyje. Arba bent jau populiariausi. Tai lemia ne tik sodrus jų skonis ir tiršta, gana riebi tekstūra, bet ir tai, kad šie desertai – itin lengvai pagaminami namuose.
Mūsų namuose tokie desertai – labai dažni. Bet ne dėl to, kad populiarūs. Aš ir mano tėtis visuomet buvome tikrąją to žodžio prasme priklausomi nuo varškės. Ir nuo bet kokių iš jos gaminamų patiekalų, ypač saldžių. Šie keksiukai – mažesnė, bet mielesnė ir žavesnė sūrio pyrago alternatyva – mano amžinos meilės varškei įrodymas.
Ar varškė ir maskarponės sūris dera?
Neabejotinai taip! Man patinka varškė ir ją naudoju visur, kuri tik galiu. Tačiau viena ji tokio tipo keksiukuose – šiek tiek sunkus ir sausokas ingredientas.
Tuo tarpu maskarponės sūris – pats iš savęs būdamas riebesnis nei 9 proc. riebumo varškė, tačiau panašios kilmės produktas, keksiukams suteikia solidumo ir sodrumo, sušvelnina tekstūrą. Maskarponės sūryje puikiai atsiskleidžia vanilės, citrinos, apelsino aromatai ir skoniai. Jo riebumas gardžiai įsigeria ir į apatinę keksiukų dalį, sausainių trupinius.
Kita vertus, toks varškės ir masakrponės sūrio derinys – tikras palengvinimas savo jėgomis menkai pasitikinčiam kepėjui. Manęs jis niekada dar nenuvylė.
Kaip pasigaminti trupininio pyrago keksiukų su varškės įdaru?
Šių keksiukų receptas itin paprastas visų pirma dėlto, kad jiems pagaminti nereikia maišyti tešlos. Užtenka smulkiai sutrinti sausainius, sumaišyti juos su sviestu ir viskas! Paprasta ar ne?
Aš sausainius smulkinu kočėlu: ant medinės lpjaustymo lentutės pasidedu tris – šešis sausinius ir stipriai spusdama bandau juos iškočioti, kol jie visai susmulkėja. Sausainius galima trinti rankomis, taip pat blenderiu ar kitais jums žinomais ir patikimais būdais.
Viršutiniam keksiukų sluoksniui varškę sutrinkite mediniu šaukštu arba per sietelį. Į varškę sudėkite maskarponę, cukrų, vanilinį cukrų, nutarkuotos citrinos žievelę, įmuškite vieną kiaušinį, įberkite žiupsnelį druskos, įdėkite šaukštą grietinės. Viską gerai išmaišykite. Galite įdėti ir kitų jums patinkančių pagardų, pavyzdžiui, cinamono.
Pasiruoškite keksiukų formą, įdėkite į ją popierines formeles. Aš naudoju visiškai paprastas, tokias, kurių negaila. Iškepę keksiukus, popierines formeles švelniai nulupsime.
Į kiekvieną iš formelių dėkite po 2-3 šaukštus sausainių trupinių, šaukštu švelniai spustelėkite, kas pagrindas būtų kiek tvirtesnis. Ant sausainių trupinių pagrindo dėkite po 2-3 šaukštus varškės ir maskarponės masės, išlyginkite paviršių.
Kepkite 160-180 laipsnių orkaitėje, kol varškė švelniai paruduos (apie 45-60 min.). Ištraukę iš orkaitės, atvėsinkite ir atsargiai nulupkite popierines formeles. Pabarstę cukraus pudrą, galite papuošti šviežiomis ar šaldytomis uogomis, tai pat grietinele ar kitais jūsų mėgstamais kremais.
Mėgstate desertus iš varškės? Išbandykite:
- Naminės varškės spurgos su cukraus pudra;
- Varškės ir maskarponės sūrio pyragas;
- Saldus varškės apkepas su bananais;
- Sluoksniuotos tešlos bandelės su varške ir braškių uogiene.
Sekite @tastedstories socialinio tinklo Instagram paskyroje. Jei gaminsite šiuos keksiukus su varške, lauksiu įspūdžių, reakcijų ir rekomendacijų. Skanaus!
Trupininio pyrago keksiukai su varške
Itin greitai ir lengvai paruošiami trijų kąsnių trupininio pyrago keksiukai su varške arba mini cheesecake'ai – puikus paskutinis vakarienės akcentas. Pavyks kiekvienam!
Reikės
Trupininio pyrago tešlai
- 180 g sausainių „Gaidelis“arba „Selga“
- 50 g sviesto
Varškės įdarui
- 250 g maskarponės
- 250 g varškės 9 proc. riebumo
- 3 šaukštai cukraus
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- 1 nutarkuotos citrinos žievelės
- 1 šaukštas grietinės
- 1 kiaušinis
- žiupsnelis druskos
Paruošimo būdas
-
Pirmiausia paruoškite keksiukų pagrindą. Tam smulkiai sutrupinkite sausainius (sutrinkite kočėlu ar blenderiu), sumaišykite su lydytu sviestu. Padėkite į šalį.
-
Varškę sutrinkite mediniu šaukštu arba per sietelį. Į varškę sudėkite maskarponę, cukrų, vanilinį cukrų, nutarkuotos citrinos žievelę, įmuškite vieną kiaušinį, įberkite žiupsnelį druskos, įdėkite šaukštą grietinės. Viską gerai išmaišykite.
-
Pasiruoškite keksiukų formą, įdėkite popierines formeles. Į kiekvieną iš jų dėkite po 2-3 šaukštus sausainių trupinių, šaukštu švelniai spustelėkite, kas pagrindas būtų kiek tvirtesnis.
-
Ant sausainių trupinių pagrindo dėkite po 2-3 šaukštus varškės ir maskarponės masės, išlyginkite paviršių.
-
Kepkite 160-180 laipsnių orkaitėje, kol varškė švelniai paruduos (apie 45-60 min.).
-
Ištraukę iš orkaitės, atvėsinkite ir atsargiai nulupkite popierines formeles. Pabarstę cukraus pudrą, galite papuošti šviežiomis ar šaldytomis uogomis. Skanaus!
Atnaujinta
Leave a Comment