Trapus lengvumas. Obuolių pyragas filo tešloje

Šis pyragas – tikrai labai greitai paruošiamas ir labai skanus. Paprastai pagaminamas, lengvai valgomas ir jo beveik niekada nelieka antrai dienai! Išbandykite!

Kartais juk norisi ko nors labai greitai ir labai skaniai. O jei dar ir svečiai netyčia sugalvojo užsukti 🙂 Ar ir jums taip būna? Mes rudenį leidome netoli nuo Vilniaus įsikūrusiame sode. Netoliese tokius pat sodus turi ir mano močiutė su seneliu, ir mano teta su šeima, ir mano krikšto mama. Tad atvejų, kai, atrodo, vakarienę ruoši vos prieš valandą sugalvojusiems užsukti tėvams, bet iš tiesų, stalą dengi dar bent dviem asmenimis, apstu.

Taip nutiko ir šį kartą. Džiaugiausi tik dėlto, kad iškepti filo tešlos pyragą svajojau jau kuris laikas ir kaip tik tą dieną buvau pasirūpinusi jos atsargomis.

Sudėtingumas: Šis pyragas – tikrai labai greitai paruošiamas ir labai skanus. Paprastai pagaminamas, lengvai valgomas ir jo beveik niekada nelieka antrai dienai!

Ar gaminčiau dar kartą? Taip! Jau kitą dieną kepiau tokį pat pyragą tik su varške 🙂

Kam rekomenduočiau? Visiems skubantiems ir visiems austriškojo štrudelio mėgėjams. Taip pat obuolių pyrago mėgėjams ir tiems, am obuoliais užpildyti rūsiai jau tapo problema. Šis pyragas, priešingai nei daugelis kitų, suteikia galimybę sunaudoti daugiau nei du obuolius 🙂

Prieš gaminant – keli patarimai:

Pyragui geriau rinktis vasarinius, minkštesnius obuolius, nes kepdami jie subliūkšta ir tada tirpsta burnoje. Žieminiai obuoliai būna kietesni, jie, žinoma, geriau laikosi rūsiuose, tačiau šiam pyragui gali būti kiek per sprangūs ir kieti. Savo ruožtu vasariniai obuoliai – minkšti, lengvai pjaustosi, o kepdami orkaitėje suminkštėja ir tampa panašūs į obuolienę.

Įdarui pagardinti naudokite razinas. Prieš tai jas galite išmirkyti karštame vandenyje, razinos taps minkštesnės.

Jei filo tešla šaldyta, likus pusvalandžiui iki kepimo, ją atšildykite – svarbu, kad tešla nesuliptų. Jokiu būdu jos neišvyniokite. Uždenkite rankšluosčiu, kad per greitai neišdžiūtų. Likusią tešlą galite užšaldyti, nes paprastai jos galiojimo laikas nėra labai ilgas, tačiau turėkite galvoje, kad ilgai buvusi šaldiklyje, tešla pasidaro labai trapi.

Pirmąjį filo tešlos lapą patieskite ant kepimo kilimėlio, taip apsaugosite ją nuo prilipimo prie stalo, vyniojant tešla neplyš.

Kaip gaminti obuolių pyragą filo tešloje?

Visų pirma paruoškite obuolius. Pyragui geriau rinktis vasarinius, minkštesnius obuolius, nes kepdami jie subliūkšta ir tada tirpsta burnoje. Obuolius švariai nuplaukite, nulupkite žievelę ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Obuolius pabarstykite cinamonu, vaniliniu cukrumi ir cukrumi. Sudėkite razinas, prieš tai jas galite išmirkyti karštame vandenyje, razinos taps minkštesnės. Gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.

Sviestą išlydykite. Imkitės filo tešlos. Jei ji šaldyta, likus pusvalandžiui iki kepimo, tešlą atšildykite – svarbu, kad tešla nesuliptų. Vieną filo tešlos lapą patieskite ant kepimo kilimėlio arba šiek tiek miltais pabarstyto paviršiaus.

Ant filo tešlos lapo dėkite po kelis šaukštus lydyto sviesto, paskleiskite jį per visą filo tešlos paviršių. Pabarstykite dviem šaukštais baltojo cukraus. Tą patį pakartokite su likusiais filo tešlos lapais. Pasilikite kelis šaukšto sviesto. Sudėję visus filo tešlos lapus, vienoje jų pusėje ilga juosta dėkite obuolių įdarą: nuo vieno krašto palikite apie 2-3 cm, įdarą dėkite maždaug 5 cm pločio juosta.

Tešlą sukti pradėkite nuo siauresnio likusio tešlos krašto, susukite tešlą iki pat galo. Būsimą pyragą dėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Pyrago paviršių palaistykite likusiu sviestu ir pabarstykite ruduoju cukrumi.

Kepkite apie 30 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Išėmę, pabarstykite cukraus pudra. Ragaukite dar šiltą su vaniliniais ledais arba vaniliniu padažu.

Spausdinti

Obuolių pyragas filo tešloje

Šis pyragas – tikrai labai greitai paruošiamas ir labai skanus. Paprastai pagaminamas, lengvai valgomas ir jo beveik niekada nelieka antrai dienai!

Patiekalas Desertas

Virtuvė Pasaulio virtuvė

Raktažodžiai filo tešla, obuolių pyragas

Paruošimo laikas 20 minutes

Gaminimo laikas 30 minutes

Bendras laikas 50 minutes

Porcijos 6 žmonėms

Reikės

Tešlai:

• 5-6 lapai filo tešlos
• 100 g sviesto
• 10-12 šaukštų cukraus
• 1 šaukštas rudojo cukraus

Obuolių įdarui:

• 6-7 obuoliai geriau vasariniai, kepdami jie subliūkšta
• Sauja razinų
• 1 šaukštelis cinamono
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus
• 4-5 šaukšteliai cukraus

Paruošimo būdas

1. Visų pirma paruoškite obuolius. Pyragui geriau rinktis vasarinius, minkštesnius obuolius, nes kepdami jie subliūkšta ir tada tirpsta burnoje. Obuolius švariai nuplaukite, nulupkite žievelę ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
2. Obuolius pabarstykite cinamonu, vaniliniu cukrumi ir cukrumi. Sudėkite razinas, prieš tai jas galite išmirkyti karštame vandenyje, razinos taps minkštesnės. Gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.
3. Sviestą išlydykite. Imkitės filo tešlos. Jei ji šaldyta, likus pusvalandžiui iki kepimo, tešlą atšildykite – svarbu, kad tešla nesuliptų. Vieną filo tešlos lapą patieskite ant kepimo kilimėlio arba šiek tiek miltais pabarstyto paviršiaus.
4. Ant filo tešlos lapo dėkite po kelis šaukštus lydyto sviesto, paskleiskite jį per visą filo tešlos paviršių. Pabarstykite dviem šaukštais baltojo cukraus. Tą patį pakartokite su likusiais filo tešlos lapais. Pasilikite kelis šaukšto sviesto.
5. Sudėję visus filo tešlos lapus, vienoje jų pusėje ilga juosta dėkite obuolių įdarą: nuo vieno krašto palikite apie 2-3 cm, įdarą dėkite maždaug 5 cm pločio juosta.
6. Tešlą sukti pradėkite nuo siauresnio likusio tešlos krašto, susukite tešlą iki pat galo.
7. Būsimą pyragą dėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Pyrago paviršių palaistykite likusiu sviestu ir pabarstykite ruduoju cukrumi.
8. Kepkite apie 30 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Išėmę, pabarstykite cukraus pudra. Ragaukite dar šiltą su vaniliniais ledais arba vaniliniu padažu.

Atnaujinta 2021-12-21