Sviestinė mielinė Velykų boba su džiovintais vaisiais
Minkšta, švelni ir šiek tiek saldi nuo džiovintų vaisių, kvepianti Velykomis ir… sviestu! Ši sviestinė mielinė Velykų boba su džiovintais vaisiais – mūsų šventės stalo puošmena!
Skaityti receptą
Kaip pagaminti sviestinę mielinę tešlą?
Iš pradžių paruošiu mielinę sviestinę tešlą. Tam pašildau pieną. Labai svarbu, kad jis būtų vos šiltresnis nei jūsų kūno temperatūra. Jei pieną peršildome, į jį subertos mielės jame gali žūti, jei jis nepakankamai šiltas – nepabusti, o tešla – neiškilti.
Į pastatomo plaktuvo dubenį supilu pieną, 2 šaukštus cukraus ir mieles. Švelniai išmaišau ir pastatau šiltoje vietoje, kad mielės nubustų, imtų valgyti cukrų ir švelniai suputotų.
Mielėms suputojus, beriu likusį cukrų, įplaku kiaušinius ir papildomą trynį, beriu vanilinį cukrų ir gerai išmaišau.
Po truputį maišydama beriu miltus, druską. Tešlai po truputį kietėjant, pakeičiu antgalį į skirtąjį tešlai arba minkau rankomis. Dedu minkštą sviestą ir minkau dar 5 minutes, kol gaunu minkštą tešlą.
Perkeliu tešlą į didelį, miltais pabarstytą arba aliejumi išteptą dubenį. Uždengiu drobiniu rankšluostėliu arba maistine plėvele ir dedu į šaldytuvą per naktį. Prieš gamindama sviestinę mielinę Velykų bobą, išimu tešlą iš šaldytuvo ir laikau, kol ji pasiekia kambario temperatūrą.
Kaip paruošti pyrago įdarą?
Per tą laiką smulkinu džiovintus vaisius, aplieju juos šiek tiek romo ir leidžiu pamirkti, kol sušils tešla. Aukštą apvalią kepimo skardą aptepu sviestu ir šiek tiek pabarstau miltais.
Ištraukusi tešlą iš šaldytuvo ir leidusi jai kiek sušilti, perminkau ją ant miltais pabarstyto paviršiaus ir kočioju į didelį apskritimą. Beriu ant jo džiovintus vaisius ir paskirstau per visą apskritimą.
Nuo vieno apskritimo krašto suku jį kaip sraigę į volelį, tvirtai užspaudžiu kraštą. Aštriu peiliu pjaunu volelį per pusę išilgai ir pinu kasą: kairę juostą dedu ant dešiniosios viršaus, tada vėl kairiąją ant dešiniosios viršaus ir taip pinu iki galo. Suklijuoju galiukus, atsargiai suku pynę į mazgelį ir paslepiu galiukus po pynės apačia.
Kaip Vekykų bobą iškepti minkštą ir švelnią?
Dedu bobą į kepimo skardą ir uždengiu ją folijos kvadratu. Pusvalandžiui palieku šiltoje vietoje šiek tiek pakilti.
Įkaitinu orkaitę iki 180°C. Orkaitei įkaitus, dedu Velykų bobą į orkaitę ir kepu apie valandą laiko, vis patikrindama, kaip jai sekasi kepti.
Iškepusią Velykų bobą, išimu iš orkaitės ir atvėsinu. Ragauju dar kiek šiltą, mėgaujuosi ir atvėsusia. Ant Velykų stalo tiekti galima ir kitą dieną, svarbu ją laikyti vėsiai, neleisti išdžiūti. Skanaus!
Receptą įkvėpė: https://wonkywonderful.com/chocolate-babka-recipe/
Sviestinė mielinė Velykų boba su džiovintais vaisiais
Reikės
Sviestinei mielinei tešlai:
- 120 g šilto pieno
- 6 šaukšteliai cukraus
- 2,5 šaukštelio sausų mielių
- 2 kiaušiniai
- 1 kiaušinio trynys
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- 1 šaukštelis druskos
- 80 g sviesto kambario temperatūros
Įdarui:
- Džiovintų abrikosų
- Džiovintų razinų
- Džiovintų spanguolių
- Romo
Paruošimo būdas
-
Iš pradžių paruošiu mielinę sviestinę tešlą. Tam pašildau pieną. Labai svarbu, kad jis būtų vos šiltresnis nei jūsų kūno temperatūra. Jei pieną peršildome, į jį subertos mielės jame gali žūti, jei jis nepakankamai šiltas – nepabusti, o tešla – neiškilti.
-
Į pastatomo plaktuvo dubenį supilu pieną, 2 šaukštus cukraus ir mieles. Švelniai išmaišau ir pastatau šiltoje vietoje, kad mielės nubustų, imtų valgyti cukrų ir švelniai suputotų.
-
Mielėms suputojus, beriu likusį cukrų, įplaku kiaušinius ir papildomą trynį, beriu vanilinį cukrų ir gerai išmaišau.
-
Po truputį maišydama beriu miltus, druską. Tešlai po truputį kietėjant, pakeičiu antgalį į skirtąjį tešlai arba minkau rankomis. Dedu minkštą sviestą ir minkau dar 5 minutes, kol gaunu minkštą tešlą.
-
Perkeliu tešlą į didelį, miltais pabarstytą arba aliejumi išteptą dubenį. Uždengiu drobiniu rankšluostėliu arba maistine plėvele ir dedu į šaldytuvą per naktį. Prieš gamindama sviestinę mielinę Velykų bobą, išimu tešlą iš šaldytuvo ir laikau, kol ji pasiekia kambario temperatūrą.
-
Per tą laiką smulkinu džiovintus vaisius, aplieju juos šiek tiek romo ir leidžiu pamirkti, kol sušils tešla. Aukštą apvalią kepimo skardą aptepu sviestu ir šiek tiek pabarstau miltais.
-
Ištraukusi tešlą iš šaldytuvo ir leidusi jai kiek sušilti, perminkau ją ant miltais pabarstyto paviršiaus ir kočioju į didelį apskritimą. Beriu ant jo džiovintus vaisius ir paskirstau per visą apskritimą.
-
Nuo vieno apskritimo krašto suku jį kaip sraigę į volelį, tvirtai užspaudžiu kraštą. Aštriu peiliu pjaunu volelį per pusę išilgai ir pinu kasą: kairę juostą dedu ant dešiniosios viršaus, tada vėl kairiąją ant dešiniosios viršaus ir taip pinu iki galo. Suklijuoju galiukus, atsargiai suku pynę į mazgelį ir paslepiu galiukus po pynės apačia.
-
Dedu bobą į kepimo skardą ir uždengiu ją folijos kvadratu. Pusvalandžiui palieku šiltoje vietoje šiek tiek pakilti.
-
Įkaitinu orkaitę iki 180°C. Orkaitei įkaitus, dedu Velykų bobą į orkaitę ir kepu apie valandą laiko, vis patikrindama, kaip jai sekasi kepti.
-
Iškepusią Velykų bobą, išimu iš orkaitės ir atvėsinu. Ragauju dar kiek šiltą, mėgaujuosi ir atvėsusia. Ant Velykų stalo tiekti galima ir kitą dieną, svarbu ją laikyti vėsiai, neleisti išdžiūti. Skanaus!
Užrašai
Receptą įkvėpė: https://wonkywonderful.com/chocolate-babka-recipe/
Sviestinė mielinė Velykų boba su džiovintais vaisiais
Atnaujinta
Leave a Comment