Saldi šventė. Vaniliniai keksiukai su šokolado įdaru

Greitai, skaniai ir žaismingai – kartais tai svarbiausi reikalavimai patiekalui, kurį reikia patiekti staiga užgriuvusiems svečiams arba desertui, papuošiančiam bet kokio gimtadienio šventę.

Šie – vaniliniai keksiukai su šokolado įdaru – kaip tik tokie: saldūs, minkštučiai ir su staigmena viduje.

Pati juos atradau mano mintis užplūdus reikalavimui „kažko saldaus“. Receptą galvoje dėliojau, prisipažinsiu, tikriausiai didžiąją darbo dienos dalį. Šaldytuve, tiesa, menkai ką turėjau: šlakelį grietinėlės, truputį šokolado, nuo savaitgalio likusią citrinos puselę ir – jokio sviesto! Jis – neabejotinai vienas svarbiausių mano kepamų pyragų ir keksų ingredientas.

Tačiau sumaišius visus šiuos maisto produktus kartu, pagardinus juos truputėliu vanilinio cukraus, o gaminimo technologiją pasiskolinus iš tinklaraščio „Life, Love and Sugar“ gavosi tikrai puikus desertas popiečio kavai pagardinti.

Papuošiau keksiukus tetos prieš kelias savaites dovanotais zuikiukų ir gėlyčių papuošimais – dienos pabaiga virto tikra švente!

Kaip pasigaminti vanilinių keksiukų su šokolado įdaru?

Keksiukų gaminimui visų pirma į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite druską ir plakite, kol švelniai suputos. Po truputį plakdami, berkite cukrų ir vanilinį cukrų, supilkite citrinos sultis ir išplakite. Į kiaušinių plakinį supilkite grietinėlę, aliejų ir išplakite.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir po šaukštą dėkite į tešlą. Supilkite vandenį ir dar kartą gerai išmaišykite. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.

Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių. Į keksiukų kepimo formą dėkite popierines formeles. Į formelę dėkite vieną šaukštą tešlos, tada gabaliuką šokolado, ir dar vieną šaukštą tešlos. Užsipildyti turėtų apie 2/3 formelės. Pakartokite tai su visomis formelėmis.

Dėkite keksiukus į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 15-20 min., kol švelniai paruduos. Valgykite dar šiltus arba visai atvėsintus. Skanaus!

Įkvėpimo vaniliniams keksiukams su riešutais sėmiausi tinklaraštyje Life, Love and Sugar.

Spausdinti

Vaniliniai keksiukai su šokolado įdaru

Patiekalas Desertas

Virtuvė Pasaulio virtuvė

Raktažodžiai keksas, keksiukai, šokolado įdaras, vaniliniai keksiukai

Paruošimo laikas 20 minutes

Gaminimo laikas 30 minutes

Bendras laikas 50 minutes

Porcijos 9 keksiukų

Reikės

• 2 kiaušiniai
• 100 g cukraus
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus
• 1 šaukštelis druskos
• 150 ml grietinėlės
• 50 ml alyvuogių aliejaus
• 200 g miltų
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• citrinos sulčių
• 30 ml vandens
• 50 g šokolado su riešutų gabaliukais

Paruošimo būdas

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite druską ir plakite, kol švelniai suputos. Po truputį plakdami, berkite cukrų ir vanilinį cukrų, supilkite citrinos sultis ir išplakite.

2. Į kiaušinių plakinį supilkite grietinėlę, aliejų ir išplakite.

3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir po šaukštą dėkite į tešlą. Supilkite vandenį ir dar kartą gerai išmaišykite. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.

4. Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių. Į keksiukų kepimo formą dėkite popierines formeles.

5. Į formelę dėkite vieną šaukštą tešlos, tada gabaliuką šokolado, ir dar vieną šaukštą tešlos. Užsipildyti turėtų apie 2/3 formelės. Pakartokite tai su visomis formelėmis.

6. Dėkite keksiukus į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 15-20 min., kol švelniai paruduos. Valgykite dar šiltus arba visai atvėsintus. Skanaus!

Atnaujinta 2020-08-21