Pats tikriausias obuolio pyragas arba obuolys tešloje
Taip taip, klaidos čia nėra – tai vieno obuolio pyragas vienam. Arba dviem. Trapia tešla apjuostas, juodojo šokolado gabaliukais pagardintas obuolys puikiai tiks jaukiam vakarui pasaldinti ir sušildyti!
Skaityti receptą
Niam, niam, niam… tokie garsai sklando kambaryje, kai visa šeima ragauja ką tik iš orkaitės ištrauktus, dar šiltus obuolio pyragus. Arba kitaip trapioje tešloje keptus obuolius, pagardintus juodojo šokolado gabaliukais. Toks šiltas, rudeniškas desertas, kurį valgyti privalu dideliais kąsniais.
Sudėtingumas: Laiko prasme pagaminti šį desertą šiek tiek užtrunka – tešlos minkymas, juostelių obuoliams apvyti pjaustymas, vėliau vyniojimas. Tai reikalauja ir kruopštumo, ir susikaupimo. Bet rezultatas – tikrąja to žodžio prasme neįtikėtinas 🙂
Ar gaminčiau dar kartą? Aha. Kažkada esu gaminusi tokius pyragėlius su kriaušėmis. Patiko, tačiau šis desertas su obuoliais – labiau nusisekęs variantas.
Kam rekomenduočiau? Tiems, kuriems vėsus rudens vakarai siejasi su šiluma prie židinio, švelniai garuojančia arbata ir keli kąsniais trapaus ir minkšto deserto.
Didžiausia mano baimė, susijusia su šiuo desertu, buvo ta, kad tešla apvyniotas obuolys bus kietas ir sprangus. Labai labai nemgėstu tokių atvejų – svarbiausia man, kad obuoliai, nesvarbu, ar jie uogienėje, ar pyrago, sausainio, bandelės įdare, būtų tikrąją to žodžio prasme ištižę, arba minkšti, košės konsistencijos.
Džiugu, kad ta baimė visiškai neišsipildė. Pyragėlius kepiau ir su vasariniais, ir su žieminiais obuoliais. Abiem atvejais rezultatas tikrai patiko: obuolio buvo daug, tačiau jis minkštas, saldžiarūgštis ir labai labai skanus 🙂
Kokius produktus rinktis ir kaip juos naudoti?
- Obuolius rinkitės pagal tai, kaip juos valgyti jums labiau patinka: jei mėgstate, kad obuolių tekstūros praktiškai nesijaustų, rinkitės vasarinius, minktesnius obuolius, jei mėgstate, kad jie būtų kietesni, rinkitės žieminius obuolius.
- Sviestą naudokite visiškai atvėsintą. Prie gaminant netgi galite jį trumpam įdėti į šaldiklį. Atšaldytą jį lengviau sutarkuoti. Sviestas, tirpdamas rankose, ima šiek tiek lipti, tad nuolatos pabarstykite jį miltais (arba apvoliokite miltuose).
- Šokoladą vėlgi rinkitės tokį, kokį mėgstate. Aš naudojau juodąjį, jis suteikė desertui kiek kartumo. Bet drąsiai naudoti galite iį pienišką šokoladą.
Pats tikriausias obuolio pyragas arba obuolys tešloje
Kaip pagaminti vieno obuolio pyragėlius?
Atšaldytą sviestą sutarkuojame stambia (burokine) tarka. Sviestas, tirpdamas rankose, ima šiek tiek lipti, tad nuolatos pabarstykite jį miltais (arba apvoliokite miltuose). Suberkite pusę miltų, suberkite druską ir kepimo miltelius, šiek tiek paminkykite rankomis.
Į tešlą įmuškite vieną kiaušinį, sudėkite grietinę, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Išmaišykite mediniu šaukštu. Berdami likusius miltus, pradėkite minkyti tešlą. Suminkykite ją į nedidelį rutuliuką. Padėkite šaltai bent pusvalandžiui.
Obuolius nuplaukite, nulupkite žievelę ir išpjaukite iš vidaus sėklytes. Kiekvieną obuolį apvoliokite rudajame cukruje. Atidėkite į šalį.
Atvėsintą tešlą dėkite ant miltais pabarstyto stalo arba specialaus kilimėlio. Iškočiokite tešlą į maždaug 0,5 cm storio lakštą. Supjaustykite maždaug 1,5 cm juostelėmis išilgai. Imkite vieną juostelę ir pradėkite sukti kaip sraigę, susukite kelis ratus, kol gausis nedidelis rutuliukas – pakankamo dydžio, kad būtų galima uždengti obuolių skylę. Dėkite tešlos rutuliuką ant obuolių skylės ir tęskite vyniojimą aplink obuolį. Obuolį apverskite taip, kad tešlos rutuliukas, vyniojimo pradžia būtų obuolio dugne. Vienai juostelei pasibaigus, imkite sukti kitą. Kiekvieną juostelę vyniokite šiek tiek dengdami prieš tai buvusią. Apsukite tešlos juostelėmis visą obuolį.
Tešla apvyniotus obuolius dėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Į obuolio vidurį dėkite po kelis gabaliukus juodojo šokolado.
Likusį kiaušinį išplakite ir juo aptepkite obuolius. Kepkite juos apie 45 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai parus. Ragaukite dar šiltus, prieš tai pabarstykite cukraus pudra. Skanaus!
Įkvėpimo sėmiausi Chefclub network.
Pats tikriausias obuolio pyragas arba obuolys tešloje
Taip taip, klaidos čia nėra – tai vieno obuolio pyragas vienam. Arba dviem. Trapia tešla apjuostas, juodojo šokolado gabaliukais pagardintas obuolys puikiai tiks jaukiam vakarui pasaldinti ir sušildyti!
Reikės
- 50 g atšaldyto sviesto
- 3 šaukštų baltojo cukraus
- 1 šaukštelio vanilinio cukraus
- Žiupsnelio druskos
- 300 g miltų
- 2 kiaušinių
- 2 šaukštų grietinės
- 3 didesnių obuolių
- 1 šaukšto rudojo cukraus
- 30-40 g juodojo šokolado
- Šiek tiek cukraus pudros
Paruošimo būdas
-
Atšaldytą sviestą sutarkuojame stambia (burokine) tarka. Sviestas, tirpdamas rankose, ima šiek tiek lipti, tad nuolatos pabarstykite jį miltais (arba apvoliokite miltuose). Suberkite pusę miltų, suberkite druską ir kepimo miltelius, šiek tiek paminkykite rankomis.
-
Į tešlą įmuškite vieną kiaušinį, sudėkite grietinę, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Išmaišykite mediniu šaukštu. Berdami likusius miltus, pradėkite minkyti tešlą. Suminkykite ją į nedidelį rutuliuką. Padėkite šaltai bent pusvalandžiui.
-
Obuolius nuplaukite, nulupkite žievelę ir išpjaukite iš vidaus sėklytes. Kiekvieną obuolį apvoliokite rudajame cukruje. Atidėkite į šalį.
-
Atvėsintą tešlą dėkite ant miltais pabarstyto stalo arba specialaus kilimėlio. Iškočiokite tešlą į maždaug 0,5 cm storio lakštą. Supjaustykite maždaug 1,5 cm juostelėmis išilgai. Imkite vieną juostelę ir pradėkite sukti kaip sraigę, susukite kelis ratus, kol gausis nedidelis rutuliukas – pakankamo dydžio, kad būtų galima uždengti obuolių skylę. Dėkite tešlos rutuliuką ant obuolių skylės ir tęskite vyniojimą aplink obuolį. Obuolį apverskite taip, kad tešlos rutuliukas, vyniojimo pradžia būtų obuolio dugne. Vienai juostelei pasibaigus, imkite sukti kitą. Kiekvieną juostelę vyniokite šiek tiek dengdami prieš tai buvusią. Apsukite tešlos juostelėmis visą obuolį.
-
Tešla apvyniotus obuolius dėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Į obuolio vidurį dėkite po kelis gabaliukus juodojo šokolado.
-
Likusį kiaušinį išplakite ir juo aptepkite obuolius. Kepkite juos apie 45 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai parus. Ragaukite dar šiltus, prieš tai pabarstykite cukraus pudra. Skanaus!
Pats tikriausias obuolio pyragas arba obuolys tešloje
Atnaujinta
Leave a Comment