Citrininiai keksiukai su šilauogėmis

Gaivūs, minkšti ir kvapnūs – šie citrininiai keksiukai su šilauogėmis yra puikus desertas! Puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventėms.

Kodėl verta išbandyti šiuos keksiukus?

Visų pirma, tai yra gaivus citrinos aromatas ir natūralus skonis. Šiems keksiukams šilauogės suteikia ypatingo saldumo ir drėgnumo.

Ko prireiks citrininiams keksiukams su šilauogėmis pasigaminti?

• 3 saujos šviežių arba šaldytų šilauogių
• 1 šaukštas miltų (šilauogėms apvolioti)
• 200 g cukraus
• 0,5 citrinos nutarkuotos žievelės ir sulčių
• 100 g sviesto (kambario temperatūros)
• 3 dideli kiaušiniai
• 100 g graikiško jogurto
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus
• 1,5 puodelio miltų
• 0,5 šaukštelio druskos
• 1 šaukštelis kepimo miltelių

Kaip kepami citrininiai keksiukai su šilauogėmis?

Likus kelioms valandoms iki keksiukų kepimo visus produktus išimu iš šaldytuvo ir leidžiu sušilti iki kambario temperatūros.

Įkaitinu orkaitę iki 180 °C temperatūros, į keksiukų formeles dedu popierines formeles. Atidedu į šalį.

Šviežias ar šaldytas šilauoges nuplaunu, šiek tiek nusausinu ir beriu į nedidelį dubenėlį. Dedu į jį šaukštą miltų ir sumaišau su uogomis – tai padeda išvengti jų nusėdimo į kepinio dugną.

Į nedidelį indą nutarkuoju pusės citrinos žievelę, suberiu cukrų ir viską gerai išmaišau, kad cukrus prisigertų citrinos skonio ir kvapo.

Kitame vidutinio dydžio inde lengvai šakute arba šluotele perplaku kiaušinius. Beriu į juos cukrų su citrinos žievele ir gerai išsuku. Dedu kambario temperatūros sviestą – dar kartą gerai išsuku.

Į tešlą dedu graikišką jogurtą, išspaudžiu citrinos sulčių (atidžiai žiūriu, kad nepatektų citrinos sėklyčių), beriu vanilinį cukrų.

Po šaukštą dedu miltus, ant pirmo šaukšto dedu druską ir kepimo miltelius, po truputį maišau. Tešla turi gautis grietinės tirštumo – miltų geriau įdėti mažiau nei per daug.

Galiausiai atsargiai įmaišau su miltais pasidengusias šilauoges.

Į kiekvieną keksiukų formelę dedu po 1,5 šaukšto tešlos. Kepu maždaug 25–30 min., kol keksiukai pakyla, jų paviršius šiek tiek praplyšta ir paruduoja. Kepimo baigtumą tikrinu įsmeigusi medinį pagaliuką – jei jis ištraukus lieka sausas, keksiukai jau iškepę.

Išėmusi keksiukus iš orkaitės, palieku juos skardoje dar 10–15 min., tada perkeliau į lėkštę ir leidžiu visiškai atvėsti.

Naudingi patarimai:

• Jei norite dar gaivesnio skonio, įdėkite šiek tiek citrinos esencijos.
• Norint papildomo traškumo, galima įmaišyti šiek tiek smulkintų riešutų.
• Keksiukus galite laikyti sandariame inde iki 3 dienų – jie išliks minkšti ir kvapnūs.

Jums taip pat gali būti įdomu:

• Kaziuko mugė mūsų kieme arba kaip surengti išskirtinę pavasario šventę?
• Citrininiai keksiukai su šilauogėmis
• Grietinėlės ledai su Normandijos kremu ir šilauogėmis
• Dvigubas desertas – kakavos ir varškės tinginys
• Sviestiniai keksiukai su švelniu varškės įdaru

Spausdinti

Citrininiai keksiukai su šilauogėmis

Gaivūs, minkšti ir kvapnūs – šie citrininiai keksiukai su šilauogėmis yra puikus desertas! Puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventėms.

Patiekalas Desertas, Pusryčiai

Virtuvė Pasaulio virtuvė

Raktažodžiai citrina, keksiukai su šilauogėmis, šilauogės

Paruošimo laikas 45 minutes

Gaminimo laikas 30 minutes

Bendras laikas 1 hour 15 minutes

Porcijos 12 keksiukų

Reikės

• 3 saujų šviežių arba šaldytų šilauogių
• 1 šaukšto miltų šilauogėms apvolioti
• 200 g cukraus
• 0,5 citrinos nutarkuotos žievelės ir sulčių
• 100 g sviesto kambario temperatūros
• 3 didelių kiaušinių
• 100 g graikiško jogurto
• 1 šaukštelio vanilinio cukraus
• 1,5 puodelio miltų
• 0,5 šaukštelio druskos
• 1 šaukštelio kepimo miltelių

Paruošimo būdas

1. Likus kelioms valandoms iki keksiukų kepimo visus produktus išimu iš šaldytuvo ir leidžiu sušilti iki kambario temperatūros.
2. Įkaitinu orkaitę iki 180 °C temperatūros, į keksiukų formeles dedu popierines formeles. Atidedu į šalį.
3. Šviežiais rinktas ar pirktas šilauoges (galima naudoti ir šaldytas) nuplaunu, šiek tiek nusausinu ir beriu į nedidelį dubenėlį. Dedu į jį šaukštą miltų ir sumaišau su uogomis. Tą padaryti svarbu tam, kad kepdamos uogos nenusėstų į pyrago dugną, liktų išsibarsčiusios po visą kepinį.
4. Į nedidelį indą smulkia arba stambia tarka nutarkuoju pusės citrinos žievelę, suberiu cukrų ir viską gerai išmaišau – taip cukrus prisigeria citrinos skonio ir kvapo.
5. Kitame vidutinio dydžio inde lengvai šakute arba šluotele perplaku kiaušinius. Beriu į juos cukrų su citrinos žievele ir gerai išsuku. Dedu kambario temperatūros sviestą – dar kartą gerai išsuku.
6. Į tešlą dedu graikišką jogurtą, išspaudžiu citrinos sulčių – atidžiai žiūriu, kad nepatektu citrinos sėklyčių, beriu vanilinio cukraus.
7. Po šaukštą dedu miltus, ant pirmo šaukšto dedu druskos ir kepimo miltelių, po truputį maišau. Tešla turi gautis tąsi, grietinės tąsumo – miltų geriau įdėti mažiau nei daugiau.
8. Galiausiai atsargiai sudedu su miltais pasidengusias šilauoges ir permaišau. Nieko tokio, jei lieka keli neišsimaišę miltų gabaliukai.
9. Į kiekvieną keksiukų formelę dedu po 1,5 šaukšto tešlos. Kepu maždaug 25–30 min., kol keksiukų viršus iškyla, praplyšta arba paruduoja, į juos įbedus medinį pagaliuką, ištrauktas jis neaplimpa tešla.
10. Išėmusi keksiukus iš orkaitės, dar 10–15 min. arba kol atvėsta iki galo, palaikau skardoje, tada iškeliu ir dedu į lėkštę.