Bandelės ir pyragaičiai•Receptai (new)•Vasaros skoniai

Citrininiai keksiukai su avietėmis ir traškia plutele

Paprasti, bet kvapnūs ir… avietiniai! Paragaukite šių citrininių keksiukų su avietėmis ir traškia cukraus plutele.

Kaip namuose išsikepti keksiukų su avietėmis?

Jei naudojate šviežias avietes, jas švariai nuplaukite, nusausinkite. Jei šaldytas, naudokite tiesiai iš šaldytuvo. Į indelį įdėkite šaukštą miltų, suberkite uogas ir gerai išmaišykite. Tai apsaugos nuo aviečių skendimo – paprastai jos kaip ir kitos uogos, įbertos į tešlą, nuskęsta į apačią. Atidėkite į šalį.

Likusius miltus, taip pat žiupsnelį druskos ir kepimo miltelius suberkite į dubenį, gerai išmaišykite. Atidėkite į šalį.

Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Nutarkuokite citrinos žievelę, išspauskite citrinos sulčių ir sudėkite į sviesto ir cukraus masę, gerai išmaišykite. Įmuškite vieną kiaušinį, gerai išmaišykite. Tada įmuškite antrą kiaušinį ir vėl gerai išmaišykite. Sudėkite ir trynius, gerai išmaišykite.

Miltų mišinį padalinkite į tris dalis ir dalimis sudėkite į tešlą, kiekvieną kartą gerai išmaišykite. Sudėkite grietinę, supilkite pieną ir išsukite. Galiausiai suberkite avietes ir atsargiai išmaišykite.

Į keksiukų formą įdėkite popierines keksiukų formeles. Į kiekvieną formelę dėkite po du šaukštus tešlos (turi beveik siekti popierinių formelių viršų). Paviršių pabarstykite puse šaukštelio rudojo cukraus. Aukštoje temperatūroje cukrus truputį lydysis ir gražiai kristalizuosis.

Orkaitę įkaitinkite iki 185 laipsnių ir kepkite keksiukus apie 20-25 minutes, kol gražiai parus, įkišus į keksiuko vidų šakutę ar medinį pagaliuką, ant jo neliks tešlos gabaliukų. Iš formelių keksiukus ištraukite jiems visiškai atvėsus. Skanaus!

Spausdinti

Citrininiai keksiukai su avietėmis ir traškia plutele

Paprasti, bet kvapnūs ir… avietiniai! Paragaukite šių citrininių keksiukų su avietėmis ir traškia cukraus plutele.

Patiekalas Desertas

Virtuvė Pasaulio virtuvė

Raktažodžiai avietės, citrina, keksiukai

Reikės

Šviežių arba šaldytų aviečių
300 g miltų
Žiupsnelis druskos
1 šaukštelis kepimo miltelių
200 g sviesto
200 g cukraus
2 šaukšteliai vanilinio cukraus
0,5 citrinos nutarkuotos citrinos žievelės
3-4 šaukštų šviežiai spaustos citrinos sulčių
2 kiaušiniai
2 kiaušinio tryniai
90 g grietinės
150 ml pieno
6 šaukštai rudojo cukraus

Paruošimo būdas

Jei naudojate šviežias avietes, jas švariai nuplaukite, nusausinkite. Jei šaldytas, naudokite tiesiai iš šaldytuvo. Į indelį įdėkite šaukštą miltų, suberkite uogas ir gerai išmaišykite. Tai apsaugos nuo aviečių skendimo – paprastai jos kaip ir kitos uogos, įbertos į tešlą, nuskęsta į apačią. Atidėkite į šalį.
Likusius miltus, taip pat žiupsnelį druskos ir kepimo miltelius suberkite į dubenį, gerai išmaišykite. Atidėkite į šalį.
Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Nutarkuokite citrinos žievelę, išspauskite citrinos sulčių ir sudėkite į sviesto ir cukraus masę, gerai išmaišykite.
Įmuškite vieną kiaušinį, gerai išmaišykite. Tada įmuškite antrą kiaušinį ir vėl gerai išmaišykite. Sudėkite ir trynius, gerai išmaišykite.
Miltų mišinį padalinkite į tris dalis ir dalimis sudėkite į tešlą, kiekvieną kartą gerai išmaišykite.
Sudėkite grietinę, supilkite pieną ir išsukite. Galiausiai suberkite avietes ir atsargiai išmaišykite.
Į keksiukų formą įdėkite popierines keksiukų formeles. Į kiekvieną formelę dėkite po du šaukštus tešlos (turi beveik siekti popierinių formelių viršų). Paviršių pabarstykite puse šaukštelio rudojo cukraus. Aukštoje temperatūroje cukrus truputį lydysis ir gražiai kristalizuosis.
Orkaitę įkaitinkite iki 185 laipsnių ir kepkite keksiukus apie 20-25 minutes, kol gražiai parus, įkišus į keksiuko vidų šakutę ar medinį pagaliuką, ant jo neliks tešlos gabaliukų.
Iš formelių keksiukus ištraukite jiems visiškai atvėsus. Skanaus!