Banoffee arba nekeptas karamelinis bananinis pyragas

Kai saldumas kutena gomurį, o ragauti norisi dideliais kąsniais, išbandykite nekeptą, karamelinį bananinį pyragą Banoffee ir nenusivilsite!

Mano pyragai dažniausiai visada būna kepti. Orkaitėje. Ne keptuvėje. Ir tikrai ne per naktį laikyti nekepti šaldytuve ar stingdyti su želatina. Nemėgstu ir plaktos grietinėlės. VISADA ją nukrapštau ant bet kokio deserto.

Tad pyragas, kurio receptą pateikiu žemiau, paneigė visus mano dažniausiai ir visada. Bet aplinkybės buvo tokios – reikėjo deserto su bananais, reikėjo jo gimtadieniui ir vietoje, kur neturėjau laiko nei kepti, nei ilgai gaminti. Taip susiradau Banoffee arba nekepto karamelinio bananinio pyrago receptą!

Kokių produktų prireiks nekeptam karameliniam pyragui su bananais pagaminti?

Šį pyragą lengvai pagaminsite iš visai paprastų produktų, tiesa, nebūtinai randamų šaldytuvuose. Štai, vieniems pagrindinių karamelizuoto saldinto sutirštinto pieno gamintojų užvėrus fabriko duris, produkto gali tekti ir paieškoti. Karamelizuotas saldintas sutirštintas pienas, kitaip dar vadinamas dulce de leche – šio pyrago pagrindinis ir saldžiausias įdaras. Priklausomai nuo to, kaip saldžiai mėgstate, jo galite naudoti mažiau ir tepti plonesniu sluooksniu.

Pyrago pagrindui naudojau 150 g imbierinių sausainių – apelsinų skonio ANNAS. Jie saldūs, bet apelsinų kartumas puikiai dera su kitais ingredientais 🙂 sviesto Banoffee pyragui prireiks tam, kad sausainių trupinius vėl sulipintumėte į deserto pagrindą.

Bananai – šio deserto žvaigždė. Juos naudokite gerai sunokusios, minkštus, pjaustykite stambesniais girežinėliais. Nepamirškite grietinėlės! Prisipažinsiu, asmeniškai aš nemėgstu plaktos grietinėlės ir jos vengiu, bet Banoffee ji man tobulai tiko. Gana sunkiam ir saldžiam desertui ji pridavė debesėlio lengvumo 🙂 Naudokite ją šaltą, 35. proc. riebumo, plakamąją.

Kaip gaminti Banoffee arba nekeptą karamelinį bananinį pyragą?

Imbierinius sausainius susmulkinau iki trupinių (naudojau blenderį “Nutribullet”) ir sudėjau į nedidelį dubenį. Sviestą ištirpinau ant nedidelės ugnies (svarbu, kad tirpdamas sviestas neužvirtų). Jį kiek atvėsusį supyliau ant sausainių trupinių. Viską gerai išmaišiau, kol sausainių trupiniai kiek sulipo.

Į 22 cm skersmens apvalią kepimo formą įtiesiau kepimo popieriaus. Subėriau sausainių trupinius, rankomis suformavau nedideles sieneles. Tam, kad sausainių kraštinių forma būtų tvirtesnė, apspaudžiau stikline.

Orkaitę įkaitinau iki 160 laipsnių, sausainių pagrindą pakepiau joje apie 8 min., kol švelniai parudavo. Ištraukusi iš orkaitės, atidėjau į šalį.

Karamelizuotą saldintą sutirštintą pieną sudėjau į nedidelį dubenį ir išmaišiau šaukštu, kad būtų lengviau tepti ant sausainių pagrindo. Pyrago pagrindui visiškai atvėsus, karamelizuotą saldintą sutirštintą pieną paskleidžiau ant jo paviršiaus.

Bananus supjausčiau griežinėlias. Išdėliojau juos ant pyrago (pradėjau nuo centro ir ėjau į šonus). Jei mėgstate bananų daugiau, dėkite antrą jų sluoksnį, tik turėkite galvoje, kad šis pyragas – itin saldus).

Šaltą grietinėlę supyliau į nedidelį dubenį, subėriau cukrų ir išplakiau elektriniu plakikliu iki standžios masės. Labai svarbu neperplakti, kad nesusiformuotų sviestas. Švelniai paskleidžiau ant pyrago paviršiaus.

Kelioms valandoms pyragą padėjau į šaldytuvą tam, kad šiek tiek sustingtų ir nusistovėtų sluoksniai. Skanaus!

Išbandykite ir kitus pyragų receptus!

• Trupininis pyragas su varške, vyšnių uogiene ir morengu2021-09-21
• Trapus trupininis pyragas su juodųjų serbentų uogiene2021-08-26
• Apverstas saldžiarūgštis slyvų pyragas su šilauogėmis ir avietėmis2021-08-25
• Pavlovos tortas su maskarponės kremu ir braškėmis2021-07-06
• Pyragas su šokoladiniu kreminio sūrio įdaru, puoštas morengais2021-05-31
• Varškės ir maskarponės pyragas su morengais2021-03-14

Spausdinti

Banoffee arba nekeptas karamelinis bananinis pyragas

Kai saldumas kutena gomurį, o ragauti norisi dideliais kąsniais, išbandykite nekeptą, karamelinį bananinį pyragą Banoffee ir nenusivilsite!

Patiekalas Desertas

Virtuvė Pasaulio virtuvė

Raktažodžiai bananai, banoffee, karamelinis pyragas, plakta grietinėlė

Reikės

• 150 g imbierinių sausainių (naudojau apelsinų skonio ANNAS)
• 100 g sviesto
• 200 g karamelizuoto saldinto sutirštinto pieno
• 2 dideli bananai
• 100-150 ml plakamosios grietinėlės (šalta, 35 proc. riebumo)

Paruošimo būdas

1. Imbierinius sausainius susmulkinau iki trupinių (naudojau blenderį "Nutribullet") ir sudėjau į nedidelį dubenį. Sviestą ištirpinau ant nedidelės ugnies (svarbu, kad tirpdamas sviestas neužvirtų). Jį kiek atvėsusį supyliau ant sausainių trupinių. Viską gerai išmaišiau, kol sausainių trupiniai kiek sulipo.

2. Į 22 cm skersmens apvalią kepimo formą įtiesiau kepimo popieriaus. Subėriau sausainių trupinius, rankomis suformavau nedideles sieneles. Tam, kad sausainių kraštinių forma būtų tvirtesnė, apspaudžiau stikline.

3. Orkaitę įkaitinau iki 160 laipsnių, sausainių pagrindą pakepiau joje apie 8 min., kol švelniai parudavo. Ištraukusi iš orkaitės, atidėjau į šalį.

4. Karamelizuotą saldintą sutirštintą pieną sudėjau į nedidelį dubenį ir išmaišiau šaukštu, kad būtų lengviau tepti ant sausainių pagrindo. Pyrago pagrindui visiškai atvėsus, karamelizuotą saldintą sutirštintą pieną paskleidžiau ant jo paviršiaus.

5. Bananus supjausčiau griežinėlias. Išdėliojau juos ant pyrago (pradėjau nuo centro ir ėjau į šonus). Jei mėgstate bananų daugiau, dėkite antrą jų sluoksnį, tik turėkite galvoje, kad šis pyragas – itin saldus).

6. Šaltą grietinėlę supyliau į nedidelį dubenį, subėriau cukrų ir išplakiau elektriniu plakikliu iki standžios masės. Labai svarbu neperplakti, kad nesusiformuotų sviestas. Švelniai paskleidžiau ant pyrago paviršiaus.

7. Kelioms valandoms pyragą padėjau į šaldytuvą ta, kad šiek tiek sustingtų ir nusistovėtų sluoksniai. Skanaus!

Atnaujinta 2024-11-16