Receptai

Vasaros gėrybės: pyragėliai (skarelės) su obuoliais

Name: Pyragėliais su obuoliais
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 80 min
Ingredients: 200 g sviesto (atšaldyto); 1 kiaušinio; 200 g grietinės; Žiupsnelio druskos; 1 šaukštelio vanilinio cukraus; 4,5 puodelių miltų; 1 šaukštelio kepimo miltelių; 1 puodelio cukraus; 8 alyvinių obuolių (arba 4-5 didesnių obuolių); 2 šaukštų cukraus; 1 šaukštelio vanilinio cukraus; 1 kiaušinio; 4-5 šaukštų rudojo cukraus

Facebook0 Tweet0 Pin0 LinkedIn0

Kai kiemas pilnas obuolių arba norisi ko nors lengvai saldaus ir vasariško, man šie pyragėliai – puikus pasirinkimas. Išbandykite ir jūs!

Skaityti receptą

Obuoliai sode krito ir krito, ir krito. Alyviniai – patys pirmieji. Ir patys skaniausi, minkščiausi ir saldžiausi. Močiutė virė uogienę, aš vis žiūrėjau į juos ir niekaip negalėjau sugalvoti, kur jų skonis man atsiskleistų geriausiai. Galiausiai supratau: noriu minkštų pyragėlių, cukruotu paviršiumi, kuriuos prakandus, galėtum justi švelnų saldžiarūgštį alyvinių obuolių skonį.

Pyragėliai su alyviniais obuoliais

Pirmas kąsnis – dar šiek tiek šiltų pyragėlių su obuoliais – burnoje man tiesiog ištirpo. Kaip ir visi kiti likę. Atvėsę jie čiut parūgštėjo ir paminkštėjo, bet išliko lygiai tokie pat skanūs.

Sudėtingumas: kaip ten sako, „taukšt ir pyragėliai!“. Nuobodžiausias darbas gaminant šį desertą man – nulupti obuolius ir juos supjaustyti. Bet skonis tikrai viską atperka!

Ar daryčiau dar kartą? Aha… kol dar kabo keli obuoliai ant medžių tai tikrai, vėliau manau galima eksperimentuoti su kitų rūšių obuoliais, pagardinti juos razinomis ar šiek tiek apelsino.

Kam rekomenduočiau? Ledų mėgėjams! Tikrai taip, šie pyragėliai labai skaniai valgosi su vaniliniais, grietininiais, plombyriniais ledais 🙂

Kaip išsikepti pyragėlių su obuoliais?

Atšaldytą sviestą sutarkuojame stambia (burokine) tarka. Sviestas, tirpdamas rankose, ima šiek tiek lipti, tad nuolatos pabarstykite jį miltais (arba apvoliokite). Suberkite dvi stiklines miltų, suberkite druską ir kepimo miltelius, šiek tiek paminkykite rankomis.

Į tešlą įmuškite kiaušinį, sudėkite grietinę, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Išmaišykite mediniu šaukštu. Berdami likusius miltus, pradėkite minkyti tešlą. Suminkykite ją į nedidelį rutuliuką. Padėkite šaltai bent pusvalandžiui.

Obuolius nuplaukite, nulupkite, išpjaukite sėklytes ir supjaustykite maždaug 1 cm dydžio kvadratėliais. Sudėkite į indą, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, išmaišykite.

Pyragėlių tešlą išimkite iš šaldytuvo, padalinkite į dvi dalis. Stalą ar kitą paviršių bei tešlą pabarstykite miltais, iškočiokite kelių milimetrų sluoksnio storio lakštą. Supjaustykite lakštą maždaug 10 cm (ar didesniais) kvadratėliais.

Ant kvadratėlio dėkite po kelis šaukštelius obuolių įdaro, viršutinį kairįjį kvadratėlio kraštą lenkite iki apatinio dešinėje, suformuodami trikampį. Kraštelius užspauskite šakute.

Į kepimo formą įtieskite kepimo popierių, nedideliais tarpais sudėkite pyragėlius. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.

Kiaušinį išplakite iki susiformuos putos. Patepkite plaktu kiaušiniu kiekvieną pyragėlį ir pabarstykite šiek tiek rudojo cukraus. Pašaukite skardą į orkaitę ir kepkite apie 20-25 minutes, iki kol pyragėliai gražiai paskrus. Ragaukite šiek tiek pravėsusius, pagardinkite vaniliniais ledais. Skanaus!

Įkvėpimo sėmiausi tinklaraštyje ARBATOS PERTRAUKĖLĖ.

Spausdinti

Pyragėliais su obuoliais

Kai kiemas pilnas obuolių arba norisi ko nors lengvai saldaus ir vasariško, man šie pyragėliai – puikus pasirinkimas. Išbandykite ir jūs!

Patiekalas Desertas

Virtuvė Lietuvių virtuvė

Raktažodžiai alyviniai obuoliai, pyragėliai su obuoliais, rudasis cukrus

Paruošimo laikas 25 minutes

Gaminimo laikas 25 minutes

Resting Time 30 minutes

Bendras laikas 1 hour 20 minutes

Reikės

Tešlai:

200 g sviesto atšaldyto
1 kiaušinio
200 g grietinės
Žiupsnelio druskos
1 šaukštelio vanilinio cukraus
4,5 puodelių miltų
1 šaukštelio kepimo miltelių
1 puodelio cukraus

Obuolių įdarui:

8 alyvinių obuolių arba 4-5 didesnių obuolių
2 šaukštų cukraus
1 šaukštelio vanilinio cukraus

Pyragėliams aptepti:

1 kiaušinio
4-5 šaukštų rudojo cukraus

Paruošimo būdas

Atšaldytą sviestą sutarkuojame stambia (burokine) tarka. Sviestas, tirpdamas rankose, ima šiek tiek lipti, tad nuolatos pabarstykite jį miltais (arba apvoliokite). Suberkite dvi stiklines miltų, suberkite druską ir kepimo miltelius, šiek tiek paminkykite rankomis.
Į tešlą įmuškite kiaušinį, sudėkite grietinę, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Išmaišykite mediniu šaukštu. Berdami likusius miltus, pradėkite minkyti tešlą. Suminkykite ją į nedidelį rutuliuką. Padėkite šaltai bent pusvalandžiui.
Obuolius nuplaukite, nulupkite, išpjaukite sėklytes ir supjaustykite maždaug 1 cm dydžio kvadratėliais. Sudėkite į indą, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, išmaišykite.
Pyragėlių tešlą išimkite iš šaldytuvo, padalinkite į dvi dalis. Stalą ar kitą paviršių bei tešlą pabarstykite miltais, iškočiokite kelių milimetrų sluoksnio storio lakštą. Supjaustykite lakštą maždaug 10 cm (ar didesniais) kvadratėliais.
Ant kvadratėlio dėkite po kelis šaukštelius obuolių įdaro, viršutinį kairįjį kvadratėlio kraštą lenkite iki apatinio dešinėje, suformuodami trikampį. Kraštelius užspauskite šakute.
Į kepimo formą įtieskite kepimo popierių, nedideliais tarpais sudėkite pyragėlius. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
Kiaušinį išplakite iki susiformuos putos. Patepkite plaktu kiaušiniu kiekvieną pyragėlį ir pabarstykite šiek tiek rudojo cukraus.
Pašaukite skardą į orkaitę ir kepkite apie 20-25 minutes, iki kol pyragėliai gražiai paskrus. Ragaukite šiek tiek pravėsusius, pagardinkite vaniliniais ledais. Skanaus!